現(xiàn)代化的食品檢測實(shí)驗(yàn)室在專業(yè)上涉及到食品化學(xué)、物理學(xué)、微生物學(xué)、分子生物學(xué)和食品感官品評等多個(gè)學(xué)科，在功能上又涉及到給水、排水、通風(fēng)、排風(fēng)、強(qiáng)電、弱電、空調(diào)、消防、廢氣廢液處理、集中供氣等復(fù)雜的工藝技術(shù)，同時(shí)還要考慮到環(huán)保、安全、可持續(xù)性發(fā)展等諸多因素，因此是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。
生化實(shí)驗(yàn)室裝修設(shè)計(jì)最新理念：
節(jié)能降耗
對于溫場均勻、波動(dòng)度小、控溫要求高的實(shí)驗(yàn)室，為降低實(shí)驗(yàn)室耗能，宜將溫度要求相同或接近的實(shí)驗(yàn)室布置在同一樓層鄰近房間，由恒溫恒濕控制系統(tǒng)的同一機(jī)組控制。此外，加厚外墻、采用雙層密封玻璃、安裝閉門器等均有助于實(shí)驗(yàn)室恒溫而達(dá)到節(jié)能的效果。
人體舒適
創(chuàng)造與提供適宜的工作環(huán)境有利于提高實(shí)驗(yàn)人員的工作效率。在自然環(huán)境條件下，氣溫、氣壓、相對濕度、風(fēng)速四個(gè)氣象要素對人體感覺影響最大。而實(shí)驗(yàn)室條件下，氣溫、氣壓、相對濕度的控制范圍往往已在標(biāo)準(zhǔn)中作出規(guī)定，而噪聲、照度等影響人體感受的因素則應(yīng)在設(shè)計(jì)時(shí)予以關(guān)注。根據(jù)《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)范》，為防止噪聲過大對實(shí)驗(yàn)人員聽力造成的傷害，實(shí)驗(yàn)室背景噪聲宜控制在55dB(A)以下。為了可清晰地視物，既不產(chǎn)生視疲勞又不產(chǎn)生眩光，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)照度在lO001x~20001x為宜，為此應(yīng)科學(xué)選擇光源類型與光源位置。沒有自然采光的實(shí)驗(yàn)室，房間之間可采用玻璃相隔，以減少實(shí)驗(yàn)人員的孤獨(dú)感，另一方面也便于值班人員巡查。
合理使用空間,充分考慮靈活性與可適應(yīng)性
在現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)中采用統(tǒng)一柱網(wǎng)，并劃分出不同安全防護(hù)等級單元化模塊，以適合不同工藝要求。這種模塊化布局既吸收國內(nèi)外CDC先進(jìn)流程，又結(jié)合實(shí)際情況使實(shí)驗(yàn)室布置更具通用性、靈活性，并滿足以后改造可能性。
安全環(huán)保
對于危險(xiǎn)性的(如石油、有機(jī)、高壓)以及防爆實(shí)驗(yàn)室的門應(yīng)向外開。只要允許，門上可設(shè)一玻璃觀察窗，以便值班人員進(jìn)行安全觀察。易燃、易爆、強(qiáng)氧化物和還原劑類藥品應(yīng)保存在通風(fēng)、陰涼、干燥、遠(yuǎn)離熱(火)源的地方；化學(xué)試劑分類存放；有毒有害物品則專柜存放。對實(shí)驗(yàn)中發(fā)生有毒有害氣體的操作，則必須在通風(fēng)櫥內(nèi)進(jìn)行，為此設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮通風(fēng)櫥的位置。使用各種高壓儲氣瓶時(shí)，應(yīng)使用鐵環(huán)等固定器材將其穩(wěn)固在支架或墻壁上，防止因觸碰而翻到。
留有余地
考慮到今后實(shí)驗(yàn)室拓展檢測/校準(zhǔn)項(xiàng)目的需要，實(shí)驗(yàn)室的供電容量應(yīng)留有余地；除常用的220V供電電源以外，還應(yīng)考慮380V的電源供電；由于燈的效率和房間墻面反射率不斷衰減，設(shè)計(jì)照度應(yīng)大于標(biāo)準(zhǔn)照度等。#p#分頁標(biāo)題#e#
操作方便
例如有的設(shè)備是常年運(yùn)轉(zhuǎn)的(如烘箱、恒溫箱、冰箱等)，為此，應(yīng)提供專用電源，有的設(shè)備是實(shí)驗(yàn)過程中使用，當(dāng)實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)機(jī)器即停止使用，對這些設(shè)備實(shí)驗(yàn)室可設(shè)置總開關(guān)，確保實(shí)驗(yàn)人員離開時(shí)統(tǒng)一切斷電源。為利于操作，實(shí)驗(yàn)臺寬度一般為0.75m，按兩人能在兩邊坐著或者站著做實(shí)驗(yàn)，中間可走動(dòng)一個(gè)人計(jì)算，兩排實(shí)驗(yàn)臺之間的凈距宜為1.5m～1.8m。
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